產地原料

簡單，最不簡單

金蘭 100% 純釀造
Pro 01

非基改黃豆

優良的黃豆具有優質蛋白質，金蘭使用保有優質蛋白質的非基因改造黃豆片，並使用目前全台最大連續蒸煮機，蒸煮風味不中斷，完整散發黃豆風味。

Pro 03

食鹽萃取

選用澳洲日曬鹽，由海水、土地、季風、陽光淬鍊而成的純白結晶，與水融合成食鹽水後，投入發酵桶，除了讓金蘭麴菌更自在使用黃豆、小麥發酵，也使金蘭醬油鹹味更溫和，不搶食材風味。

Pro 02

精選小麥

金蘭特別選用美國硬紅麥，其蛋白質含量較高，在高溫焙炒後澱粉糊化，除了提升香氣，也提供金蘭獨家菌種發酵能量來源。

Pro 04

水的重要

金蘭採用液態發酵法，使用水質符合飲用水標準，藉由精密科技的檢測與恆溫控制，提供更甘醇的風味。

履產
歷銷
產
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全新打造一場精彩美食饗宴


滿足味蕾

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#金蘭醬油

醬油誌

最簡單的幸福，不過就是家的味道
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醬油誌

安心製程，醬油工廠大揭密
堅持

安心製程，天然純淨

近百年的工法
Win

連續10年榮獲

iTQi

榮譽

100 percent

品質卓越

88

年

Ok

黃豆小麥農藥檢驗

374

項通過

Good

領先全台醬油廠

生產履歷

Prod

金
蘭
博
物
館

金蘭博物館

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Kimlan Museum

108 年01月 01日起營運時間調整為

周一 至 周日 (中午午休)


入園時間

AM 09:30 - AM 12:00

PM 13:30 - PM 16:00

*為防止新型冠狀病毒傳播，暫停預約開放