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Q. 為何油膏黏度會下降,變得比較稀?
A. 金蘭油膏類的產品,有添加糯米,因其天然澱粉結構的特性,在 遇高溫、光線、接觸空氣、時間愈久的情況之下,黏度會自然降 低,屬自然現象,因此開瓶後放冰箱保存,以免黏度降低。

Q. 醬油為什麼是黑色的?
A. 醬油顏色深褐色,主要原因是醬油原料中,含有大量的醣類及胺 基酸等,在發酵期間會產生褐變反應,因此醬油的顏色看起來是 黑色的。

Q. 麵筋類罐頭中,底部有一層白色沉澱是什麼?
A. 在麵筋製造過程中,要把麵團中的粉洗出,才能變成海綿狀的麵 筋,如果把粉質洗太乾淨,麵筋會太硬不好吃,帶一點粉質口感 才會QQ的。所以在麵筋罐頭底部的白色沉澱,只是麵筋中的澱 粉成分,並非麵筋發黴了。

Q. 麵筋產品中,內容物表面比較黑是什麼原因?
A. 麵筋產品在殺菌過後,內容物會吸收湯汁,如果吸入太多湯汁, 最上層的內容物就無法浸入汁液中而容易褐變,再加上產品含有 醣類及胺基酸,所以顏色會因自然的化學反應而變深,屬正常現 象,所以請消費者安心使用。

Q. 罐頭還沒打開,為什麼裡面會發黴?
A. 有時候會有消費者買到發黴的產品,那是因為在搬運或上架過程 中,可能大力撞擊導致罐蓋鬆脫使空氣進入罐頭中,再加上罐頭 的鹽分低,所以容易發霉壞掉。因此在選購罐頭產品時,一定要 看罐蓋上的說明,安全鈕若凸起(代表罐頭封罐不良),請勿購買,避免買到 不良的產品。

Q. 買了金蘭的產品,但是還沒過保存期限,產品已經壞掉?
A. 金蘭產品商標上標示的有效日期,是原封保存期間X年,指的是 未開封的情況下能保存的時間。如果產品開封了,會隨著不同的 儲存環境,而影響產品的新鮮程度,所以開瓶後,需趕快使用完 畢,並放入冰箱保存。

Q. 醬油太鹹了,不好吃?
A. 本廠醬油出廠時皆經由嚴格品管,合格者才能出貨,因此不會有 不符合標準的產品流入市面。如果覺得太鹹時,稀釋比例可以依 自己喜好性增加或減少,或是使用鹽份較低的薄鹽醬油也是很好的選擇。

Q. 到哪買的到金蘭的產品?
A. 金蘭公司在北中南都有據點,不知道哪邊買的到,可以打以下電話
台中(04)27085937 高雄(07)7013051
或是打客服專線0800311966 都會有人為您服務。